Preservamos los procesos prehispánicos y recetas ancestrales con el lenguaje y técnica de la alta cocina contemporánea.
4K · Recorrido Dron por Campos de Agave & Cocina de Humo y Fuego
Fundado en 1995 en Guadalajara
Tequilas, Mezcales y Raicillas
Otorgado por el CRT
Eventos íntimos y corporativos
Siempre anduve paseando mi amor por todas partes, hasta que te encontré a ti y te lo di enteramente.— Juan Rulfo · Sayula, Jalisco
Desde 1995, somos orgullosos exponentes de la extraordinaria herencia gastronómica de México. Preservamos y seguimos recetas tradicionales, siguiendo procesos prehispánicos y un lenguaje contemporáneo que respeta el alma de cada ingrediente.
Somos el primer restaurante en el mundo en recibir el Distintivo T otorgado por el Consejo Regulador del Tequila, y el primero en Jalisco en ser galardonado con Tesoros de México, reconociendo nuestra pasión por salvaguardar la cultura de los destilados de agave y la más alta hospitalidad mexicana.
Pionero mundial CRT
1° galardón en Jalisco
LA TEQUILA existe para ofrecer a través de nuestra gastronomía una muestra enaltecida de México, vivida a través de cuatro convicciones fundamentales.
Conocemos el origen exacto de cada ingrediente. Promovemos con orgullo el consumo de productos locales, maíces criollos y materias primas de la más alta calidad cosechadas en tierra mexicana.
Honramos y protegemos las técnicas ancestrales: nixtamalización, molienda en metate, cocciones prolongadas en barro y tatemado a la braza, presentadas con elegancia contemporánea.
Fomentamos la degustación, el conocimiento y el maridaje de los destilados de agave elaborados en México: tequila, mezcal, raicilla, bacanora y sotol, con respeto a sus denominaciones.
La mesa es el corazón de la familia mexicana. Nuestro equipo se dedica a brindar una atención personalizada, atenta y calurosa que transforma cada visita en una memoria imborrable.
Desde los campos de agave azul hasta los fogones de Avenida México: imágenes reales de nuestros platillos, salones y ambientación.
Contamos con menús especializados para grupos y el personal más atento para que tu evento corporativo, comida de aniversario o reunión familiar sea todo un placer.
Capacidad modular desde 15 hasta 250 personas en montajes tipo banquete o cóctel.
Ideales para sesiones de consejo, catas exclusivas y celebraciones de máxima privacidad.
Terraza Ajardinada Oriente (Ambiente fresco y contemporáneo)
Albergamos una de las selecciones de destilados más rigurosas y premiadas de América Latina. Reconocidos con el Distintivo T por el Consejo Regulador del Tequila.
Destilación directa sin paso por madera. Notas de agave azul cocido, pimienta recién quebrada, cítricos frescos y el terruño volcánico del Valle y Los Altos de Jalisco.
Maduración en barricas de roble blanco americano y francés. Caramelo tostado, vainilla natural de vaina, cacao amargo y sutiles toques de frutos confitados.
Expresiones artesanales de agaves silvestres y cultivados: Tobalá, Espadín, Maximiliana y Yaquiana. Complejidad ahumada en hornos de piedra cónicos.
Buscamos personas apasionadas por el servicio, la cultura culinaria de México y la excelencia en hospitalidad. Cocina, mixología, servicio de sala y sommelier.
Ubicados en una de las avenidas más icónicas y arboladas de la zona poniente de Guadalajara, Jalisco.
Av. México #2830, Col. Ladrón de Guevara / Golfo de Cortés
Guadalajara, Jalisco, CP 44689, México
Lunes a Sábado: 13:00 a 23:30 hrs
Domingos: 13:00 a 18:00 hrs
(33) 3640 3440 / (33) 3640 3110
reservaciones@latequila.mx
Av. México #2830, Guadalajara
Completa tus datos para confirmar tu mesa al instante por WhatsApp o con nuestra anfitriona.
Siguiendo las pautas de rediseño, se deja preparado e integrado el contenedor para producción de video cinematográfico en dron y cámara lenta: campos de agave azul en Tequila, jimador al amanecer y técnicas de cocina al fuego en comal de barro.
